紅心獼猴桃營養豐富如何選擇

紅心獼猴桃味美多汁,營養豐富,是我們生活中的常見水果之一。但你知道怎么挑選紅心獼猴桃,紅心獼猴桃多軟時才可以吃呢?快來解惑吧。

獼猴桃主要分為三類:綠果獼猴桃、金果獼猴桃和紅心獼猴桃

紅心獼猴桃營養豐富如何選擇

在眾多獼猴桃種類中,紅心獼猴桃是營養價值最高的,果肉細嫩、香氣濃郁、口感香甜清爽、酸度極低,營養豐富,其每百克鮮果肉含維生素C100-420毫克,比柑橘高5-10倍,比檸檬高11-13倍,比蘋果高20-80倍,被稱為“果中之王”、“維C之王”,特別是微量元素中的含鈣量較高,果實中的鈣可直接被人體吸收,是中老年人良好的補鈣劑。(小編突然覺得這家伙一生都在匯集營養啊!)

紅心獼猴桃營養豐富如何選擇

紅心獼猴桃這個品種的原產地是四川,這里山高林密,植被茂密,空氣清新,雨量充沛,光照適宜,形成了獨特的“小氣候”。新品東紅獼猴桃的原產地是成都蒲江,這里標準化生產管理,統一組織生產物資,種植出來的紅心獼猴桃自然品質好。

另外,四川都江堰、浙江上虞、貴州六盤水、河南西峽等地也有不同的種植面積,這里面數四川蒲江種植面積最大,管理標準化程度最高,可謂后來居上,我在公司在貴州遵義也建設了兩千畝的紅心獼猴桃種植基地。

紅心獼猴桃營養豐富如何選擇

紅心獼猴桃還含有一種其他獼猴桃都沒有的成分——花青素。花青素是純天然的抗衰老的營養補充劑,被稱為“口服的皮膚化妝品”,可以增強皮膚免疫力,使皮膚變得光滑而富有彈性,從內部和外部同時防止由于過度日曬所導致的皮膚損傷等等。而且,花青素還可以增強視力,消除眼睛疲勞。

同時,獼猴桃含有優良的膳食纖維和豐富的抗氧化物質,能夠起到清熱降火、增強人體免疫力的作用。豐富的膳食纖維素可以起到潤燥通便作用,對久坐辦公室的白領幫助很大。

紅心獼猴桃營養豐富如何選擇

獼猴桃含有抗突變成分谷胱甘肽,有利于抑制癌癥基因的突變,對肝癌、肺癌、皮膚癌、前列腺癌等多種癌細胞病變有一定的抑制作用。

獼猴桃富含精氨酸,能有效地改善血液流動,阻止血栓的形成,對降低冠心病、高血壓、心肌梗塞、動脈硬化等心血管疾病的發病率和治療陽痿有特別功效。

紅心獼猴桃營養豐富如何選擇

 

怎么挑選紅心獼猴桃

手指肚輕輕按壓獼猴桃兩端,如果感覺不再堅硬,按壓處有輕微的變形,但也不是很軟,就是最佳的食用狀態。獼猴桃是越軟越甜,軟軟的果子,不能保存了,比尋馬上吃了。

紅心獼猴桃營養豐富如何選擇

對于獼猴桃,果農中流行這樣一個說法,“5天軟,10天爛,半月壞一半”。因此,購買時應選擇果實處于堅硬狀態、無機械損傷的獼猴桃。但硬邦邦的獼猴桃并不好吃,其中的糖分很低,果實酸澀,還讓人感覺刺口,因為果實里含有大量蛋白酶,會分解舌頭和口腔黏膜的蛋白質,引起不適感。

常溫下,獼猴桃一般放3天左右就會變軟,達到最佳食用狀態。

 

買回來的硬獼猴桃如何催熟

1、提高放果的環境溫度。

催熟獼猴桃果實:采后需要經過后熟放軟后才能食用。后熟期的長短受成熟度和環境條件的影響。成熟度高的,或置于高溫條件下的,后熟期較短。獼猴桃存放環境溫度越高,果實新陳代謝越活躍,后熟越快。

紅心獼猴桃營養豐富如何選擇

2、增加乙烯濃度,促進果實后熟。

把獼猴桃鮮果裝入塑料袋內,再把切開的香蕉或蘋果同袋混裝,然后將袋口密封3~5天,即可后熟食用。一般每公斤獼猴桃放一個切開的香蕉或蘋果,裝入的香蕉或蘋果越多,催熟效果越好。經過后熟的果子如已變軟,即可剝皮食用。對仍不能剝皮的可用切削皮食用。

紅心獼猴桃營養豐富如何選擇

紅心獼猴桃營養豐富如何選擇

3、在獼猴桃上插幾個牙簽。

如此放上兩天,就會軟不少。據專家介紹,之所以會如此,主要是因為牙簽戳出的“傷口”會促使水果生成乙烯物質,加速其成熟。

 

吃獼猴桃的注意事項

獼猴桃性寒,不宜多食,脾胃虛寒者應慎食,大便腹瀉者不宜食用。先兆性流產、月經過多和尿頻者忌食。由于獼猴桃中維生素C含量頗高,易與奶制品中的蛋白質凝結成塊,不但影響消化吸收,還會使人出現腹脹、腹痛、腹瀉。故食用東紅獼猴桃后一定不要馬上喝牛奶或吃其他乳制品。

紅心獼猴桃營養豐富如何選擇

喜愛吃獼猴桃的人,每日吃1—2個既能滿足人體對維生素C和可溶性纖維素需要,其營養成分又能被人體充分吸收;食用時間以飯前飯后1—3個小時較為合適,不宜空腹吃。

如果你想保存地更久,可將獼猴桃放進冰箱冷藏室,低溫可延緩其成熟進程。

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