深度思考:百億紅心獼猴桃產業,卻暗藏玄機

四川主要經濟作物有柑橘、梨、桃、枇杷、芒果等,而獼猴桃的面積經過30年的發展才躋身前列,成為四川省第五大水果。2016年四川省獼猴桃的種植面積69.9萬畝,產量39.9萬噸,平均每年增長4.6萬畝,90%的種植面積集中在龍門山區、成都平原、秦巴山區,70%的種植面積分布在貧困山區、民族地區和革命老區,成為全省縣域脫貧增效的重要支柱產業之一。當前,全省獼猴桃產業加速向百億產值挺近。

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(位于蒲江復興的金艷獼猴桃基地)

四川省作為中國野生獼猴桃分布中心之一,是國內野生獼猴桃種質資源和蘊藏量極為豐富的省份,優質特色品種的培育與推廣也為四川省獼猴桃產業持續健康發展夯實了基礎,紅肉品種紅陽、東紅、紅什、伊頓一號,黃肉品種金艷都深受消費者喜愛。四川省種植的獼猴桃比比陜西、河南、山東等省早熟10-15天,明顯的時序優勢使得四川省獼猴桃提早上市,搶占市場先機。成都市獼猴桃栽培面積約超過25萬畝, 產量達近10萬噸,每年高端產品出口量高達300噸左右。

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獼猴桃是四川省的特色農業招牌,經過多年的發展,紅心獼猴桃早已成為四川省農產品一張靚麗的名片。蒲江紅心獼猴桃以其成熟早、上市早、經濟價值高備受種植戶青睞,同時其香甜可口風味備受消費者喜愛。

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但隨著種植面積不斷增加,很多問題開始突顯:配種配置不合理;紅陽遭遇潰瘍病制約;一線技術人員、操作工奇缺;基礎設施落后,灌溉設施不足;土壤板結問題突出;配套農資紛亂,售后服務缺乏......

2016年四川省獼猴桃產值接近100億元。種植面積占全國總面積的22%,產量現在占全國總產量的16.6%,成為僅次于陜西位居全國第二大主產區。

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在30余年發展歷程中,基本形成了以廣元市蒼溪縣以及成都市管轄下的蒲江縣、都江堰市、邛崍市、彭州市為中心,以安縣、北川縣、雅安市、汶川縣等地為輻射區的獼猴桃產業帶。

其中成都種植面積超過25萬畝,蒼溪種植面積達到20萬畝,是世界紅心獼猴桃原產地。

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四川省成年果園每年每畝獼猴桃,投入成本(農資、人工等)每年5000元左右,其中肥料+農藥2500元左右。

其中,農藥投入平均每畝700-1000元之間,肥料平均畝投入1500元左右。對種植戶而言,涉及的農藥、肥料品類太多,選擇太難,還缺乏系統的針對生長節點的管理方案。
四川獼猴桃品種面積(萬畝)及占比情況(%)

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從品種方面來看,四川獼猴桃以紅心系列品種為主,如紅陽、東紅、伊頓一號、紅什2號、華樸三號等,總占比在2016年達到75.5%;其中又以紅陽為最,占比68.53%,紅心品種口感、外觀、營養價值均表現優異,市場需求量遠遠沒達到飽和,因此紅心獼猴桃發展前景巨大。

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(蒲江主栽品種2016年果園交割價格)

此外,在聯想佳沃的帶動下以金艷為主的黃心獼猴桃也得到了較好的發展,到2016年占總面積的17%。
擁有多個區域公用品牌,"蒼溪紅心獼猴桃"、"都江堰獼猴桃"、"蒲江獼猴桃"等3個價值上13億元的區域公用品牌,以及"沐川獼猴桃"、“馬邊獼猴桃”“龍門山脈獼猴桃”"紫云獼猴桃"等價值上億元的區域公用品牌,并創建了蒼溪縣和都江堰市兩個國家級出口獼猴桃質量安全示范區。據統計,四川省通過GAP、EGAP、出口基地備案認證、有機(轉換)認證、綠色食品認證獼猴桃園面積達16萬畝。

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市場上,很多農產品都面臨著沒有品牌,沒有價值,種植戶也就沒有話語權。為了獲得較好的價格,提前采摘,或者獼猴桃成熟時間判斷不準確,種植戶早采成風,不但降低了獼猴桃的口感,對各地品牌建設也造成了一定的損害。試想,當市場上獼猴桃都是早采果,消費者吃了這種不香不甜的果子,還會再購買第二次嗎??長此以往,獼猴桃不爛市才怪那!!早采行為不但損害整個獼猴桃消費群體的利益,還把這個產業逼上死路。

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(各地工商部門聯手打擊獼猴桃早采行為)

因此,為保護區域性品牌,各地紛紛公布了獼猴桃的合理采摘時間,如蒲江獼猴桃協會公布的采摘時間:紅陽8月20日,東紅9月5日,金艷10月20日之后。

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(蒲江紅心獼猴桃果園里的紅陽開始收獲)

此外,為防止出現早采現象,蒲江出臺了史上最嚴的禁止早采令,工商、質檢、公安多個部門聯手打擊早采行為,各村與種植戶簽訂責任書。責任書內容包括質量安全監測,采摘時間、標準(糖分檢測)等指標,只有達到糖度標準的才能采摘。

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此外,在獼猴桃的生長過程中,植物生長調節劑不得不提。獼猴桃基本只需要使用一次,而且只個別品種需要,如紅陽自然生長僅40g,但只有達到80g才有收購價值,因此需要謝花后20天左右,5-10ppm浸果一次;而黃金果、金艷、金桃品種不需要使用。

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(蒲江金艷獼猴桃,金艷不需要使用調節劑就可以生長到100克以上。)

市場上很多植調劑產品屬于無證產品,成分不明、濃度不定,使用之后造成果子很大、果型不好、顏色不好、口感不好。而科學合理的使用正規植物生長調劑,對獼猴桃的風味口感并無影響。不管是化學農藥還是生物農藥,都是量的問題,只要是科學合適的使用,都不是問題。

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對此,蒲江花田家庭農場楊老板表示,每一個農場應該有自己一個標準,有機、綠色、無公害這些都是有一定規范的,只要在這個規范范疇內使用都是合法的。

但種植戶亂用藥現象依然普遍,且又無預防概念。一方面是對病蟲害不能準確判斷,錯用農藥,貽誤最佳防治時間;又一方面是對病蟲害了解不夠,防治時間不對。而很多病害抓住關鍵時期防治是很容易的。

以潰瘍病為例,紅陽口感好、價位高,是四川省獼猴桃種植戶的首選,但卻極易感染潰瘍病,近年因潰瘍病嚴重減產甚至毀園的消息不絕于耳,而潰瘍病成為了蒼溪縣、都江堰等區域一大制約。

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潰瘍病發生因素眾多,包括品種、樹齡、降雨等因素,還包括灌溉、施肥、修剪、栽培密度等管理方面的人為因素。

很多種植戶只認識樹干發病的癥狀,不認識葉片癥狀;還有的只重視休眠期防治,不注重生長期防治,甚至于將潰瘍病當成腐爛病去防治,這都將對果園造成毀滅性的災難。潰瘍病高發期為11-12月份,以及次年的3-4月份,只要在此期間做好預防工作,其并不可怕。

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施肥向液體肥、有機肥、微生物菌肥轉變(滴管噴灌實施正在被大量使用)

四川不少獼猴桃果園仍存在施肥水平低下、病害頻發等問題,比如,廣元蒼溪獼猴桃產區種植戶偏重施用高氯化肥,加劇了土壤的板結和酸化,獼猴桃根系上浮現象嚴重。

而且我國幾個用肥大省的肥料利用率普遍不高。四川肥料利用率更是低于幾大省的平均水平。想要讓作物充分吸收養分、修護土壤問題,就要有機肥和大化肥配合施用。根據獼猴桃的需肥規律,每生產100kg獼猴桃果品需純氮1.0-1.2kg、有效磷(五氧化二磷)0.6-0.8kg、有效鉀(氧化鉀)0.8-1.1kg,三種營養元素的比例為2:1:2。

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(上圖為幾大用肥大省肥料利用率)

而除了大量元素肥以外,種植戶還應結合當地中微量元素的缺乏情況,增施硼、鐵、鋅、鎂、錳等中微量元素,不僅補肥,還能有效阻止病蟲害的發生。

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(蒲江獼猴桃種植者普遍大量使用生物有機肥,改良土壤效果明顯)
當前獼猴桃用肥正從過去低端,低廉產品中脫離出來,用肥水平年年上升。過去養根類型功能肥很少有人使用,現在每年上升勢頭非常大。

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但種植戶還是缺乏對肥料專業的認識,氮磷鉀一類肥料還是使用偏重,而在養根類產品選擇上還是過于關注價格而忽略了質量!
此外,水肥一體化正快速發展,越來越多基地開始有意向安裝滴灌。但當前應用比例非常低,不足10%。
獼猴桃種植區多為山區,滴灌安裝需要壓力補償系統,成本就相對高出許多,所以當前滴灌多安裝在地形相對平坦的區域。

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(噴灌、滴灌設備)

來自我國臺灣省益地農業周亞林表示,未來獼猴桃用肥的趨勢有兩個方面:固體肥料向液體肥料轉變,注重氮磷鉀向注重有機肥、微生物菌肥的轉變。

好土壤才有好根系,好根才能有好果子
獼猴桃屬于肉質根,極易受到土壤環境的影響,優質的土壤是種出具有商品性獼猴桃的根本。好土壤才會有好根系,好根系才會收獲好果子。

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因此,近幾年土壤問題越來越受關注。但是,我國土壤普遍存在有機質含量減少、有益微生物菌群下降、富營養化、酸堿度、鹽漬化、根結線蟲、土傳病害、營養不平衡等問題;

而土壤問題又會造成植株生長不良、病蟲害發生嚴重,產量不穩定,品質不高等問題。前文所說肥料利用率低,很大一部分原因也是土壤問題造成的。比如,針對在蒲江、邛崍,部分獼猴桃園出現僵苗、僵樹、僵果現象,當時很多種植戶、技術員以及農藥經銷商將這當成一種病害。

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(利用10月、11月農閑時間,增施有機肥,改良土壤)

豐收農業就對此進行展開深入研究,從測土、測葉開始,最后發現是土壤酸化之后錳離子超標引起植物中毒。首先,合理施用有機肥、化學肥料,平衡施肥,并增施土壤調理劑。例如,蒲江的種植者徐云槐每年每畝地投入有機肥達1噸左右,復合肥20-30斤左右、微量元素1斤、磷肥20斤左右,挖溝10-15公分,人工進行開溝、撒施、翻蓋。

經過幾年有機肥的投入,現在檢測土壤有機質含量達到了4.2。他的果園還通過了GAP認證,33畝獼猴桃產量目前穩定在60噸左右。

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其次,還可以種植綠肥,可提高土壤有機質含量,增強保水保肥能力,在夏季還可以很好對溫度、濕度控制。

各地可根據條件,夏季播種綠豆、烏豇豆、豬屎豆、田菁、檉麻等,冬季播種蠶豆、豌豆、毛葉苕子、黃化苜宿、紫云英等。

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(聯想佳沃的金艷獼猴桃果園普遍采用了果園生草的種植模式)

銷售多元化發展,抓住市場需求是關鍵
銷售的問題是種植戶最關心也是最擔心的問題。據了解,目前中國獼猴桃種植面積、產量逐年增長,而中國消費者的習慣還沒有培養起來,獼猴桃已經相對過盛。而中國獼猴桃出口量更是少的可憐,不足總產量的1%。
對此,來自豐收農業公司李恒恒表示,每年都有人問,獼猴桃種下去好不好賣,這個很難回答,每一年從新西蘭、智利進口的獼猴桃數量都在增加,價格還很高;
其實不是好賣不好賣的問題,是東西好不好的問題,好的東西就好賣,不好的東西就不好賣。

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獼猴桃種植歷史悠久,但是產業是新的,消費人群也是新的,口味以及消費習慣都發生了變化。很多的80后已經不去菜市場了,看不懂稱,找零又很麻煩,基本都是去商超;而90后甚至商超都不去了,淘寶、京東、微商等就解決了。

多樣化消費方式就需要多元化的銷售方式,而獼猴桃常溫耐儲性較強,很適合電商。但是,就目前而言整個農業的電商化都是不夠的,獼猴桃的銷售還是以果商為主。

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目前,已有很多的B2B平臺承擔起來大中型農產品的市場,他們實時更新農產品的產地價格,但價格和市場實際成交相差懸殊,僅能參考。

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此外,種植戶手頭積累的客戶資源不多,采購商不會按照市場價格的增長而增長,但他們會按照市場價格的降低而降低。

而種植戶們對城市消費者的消費習慣把握不準,真正的客戶--消費者喜歡吃什么他們是不知道的。

傳統的批發市場傳遞消息效率很低,而且又不一定準確。因此要多跟采購商交流,積累采購商資源,增強對城市消費端喜好的敏感性。

規模化成產業迅速發展的助推器
在四川,小于200畝的中小戶種植者依然是主力軍,占總面積的76%:大于等于200畝以上大戶占總面積的23.75%,則是近年產業快速發展的助推器。

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(位于蒲江的聯想佳沃7300畝的金艷獼猴桃基地)

據了解,四川省全省規模化種植企業達123家,千畝以上大戶已近40家,涌現了聯想佳沃、蒲江陽光味道、四川華樸、四川華勝等省級(國際級)龍頭企業10余家,省級(國家級)示范專合社7個。但是,整個四川獼猴桃產業面臨著一上規模種植,產量與質量就拿不起來,而且管理成本高,非常容易形成惡性循環即越差越減少管理投入,越減少管理投入越差。這點了解近年佳沃情況的朋友不難理解,深層次的原因就不多說了。
那么,規模化的種植戶未來該如何發展?

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1. 切勿盲目發展面積
一定要清楚自己的資金能力、抗風險能力以及運營能力夠不夠,做農場相當于一個小的產業鏈,資金鏈斷了,必死,不要盲目跟風發展面積。

2.切勿盲目引進高上技術

有成熟的技術和實施人員后,才能引進先進的種植模式。不要一開始就定位高端有機,沒學會走之前不要學跑,要摔機的。

3.品種配置不合理,

證據不同區域,不同海拔高度,不同技術水平,選擇合適的品種,不要盲目跟風所謂的最新品種,有很多新品種沒有大量商業種植,缺點沒有暴露出來;

4,沒有科學選址,園區規劃不合理

現在勞動力工資不斷提高,必須合理使用機械化工具,在園區規劃之初,就要合理布局道路、水池、發酵場地、看守用房。

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5. 信息過濾,靈活運用
在管理過程中總會得到很多信息,農場主要過濾正確的,并根據自己現有知識水平靈活轉變,將其落實到自己園區的生產過程中。例如,新西蘭2011年已經淘汰了園藝16A品種的商業種植,國內的很多業主還在大量發展,不死才怪。

6 做好團隊建設
不是你有幾個掛名的專家就可以,要實戰人才。過去很少有人是愿意學習、從事農業,因為既辛苦,又不掙錢、不被尊重,導致一線的技術管理人員奇缺,即使有很好的管理方案也很難落實。

7. 學習匯集專業資源
很多大的農場主為非農業資本的投入,本身不具有專業化水準,其實有很多專業資源。這里要額外提醒,不是書本知識就能種好獼猴桃的,必須有實際建園和管理經驗的技術員的意見才可靠。

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此外,有人表示遇到很負責任的管理者也是可遇而不可求。不過目前也有很多新的管理方式,比如分片管理、責任到人、工資+收獲后分紅等方式管理收到了不錯的效果。

具有多年種植經驗的川之龍公司郭女士表示獼猴桃產業還是很好的,投資者要培養自己對產業的熱情,把心真正的沉靜下來,對產業有著清楚地認識,只要能堅持生產出健康、安全、口味好的高品質獼猴桃一定可以有很好的發展。

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因此,要讓種植戶真正種好獼猴桃,除了農資投入品之外還需要非常系統并且及時的技術服務。如成都川之龍以有機農業、綠色農業為標準,制定了20多種作物從土壤到餐桌的健康植保全程標準化管理系統,筆者參觀了貴州遵義的1200畝的獼猴桃基地,2016年建園,東紅、金艷三個品種,以金艷為主,現平均每畝產量已達3000-4000斤,產品遠銷至新加坡。

結語:
雖然,近年來飽受主栽品種紅陽易感潰瘍病,一線技術人員極度匱乏,土壤問題依然嚴重等問題的困擾;但是整體來說,四川獼猴桃產區發展前景很好,效益領先與其它水果品種,紅心獼猴桃領跑,積極發展黃肉,多個區域性品牌,種植年輕化、規模化,施肥、用藥更加科學合理,整個產業正蓬勃發展。川之龍公司原創,轉載請注明出處,謝謝。

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獼猴桃希望之路

獼猴桃苗

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目前評論:2   其中:訪客  2   博主  0

  1. avatar 悟空 0

    我買了獼猴桃樹苗栽了5年了還不會結果

  2. avatar mihoutao 5

    @悟空 第一,你是不是在淘寶上買的獼猴桃苗,如果是,那么你買到假苗的幾率是99%。第二,獼猴桃是要嫁接的,嫁接的時候要同時嫁接公樹和母樹,這樣才能結果。

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