看到差距 找準定位 進口奇異果正面來襲 獼猴桃的出路在何方?

在新西蘭佳沛公司的強大品牌營銷造勢下,讓本是一個東西的奇異果活生生地和獼猴桃拉開了差距,一邊是單顆售價高達8-12元的陽光金奇異果,一邊是4-8元/斤的土生獼猴桃。雖然價格差距顯著,但正在經歷消費升級的中國市場,仍然在2016年便超越日本,成為佳沛的第一大出口國。

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佳沛奇異果出口到中國的數量和比例)

2017年,佳沛在全球的簽約獼猴桃果園面積達到21.75萬畝,總產出49萬噸(畝均2.25噸產量)。2017年銷售額為22億紐幣(約119億人民幣),2025年銷售額目標為45億紐幣,佳沛獼猴桃在中國的銷售額超過5億新西蘭元(約合人民幣22億元),比去年同期增長17.4%。這數據是國產獼猴桃企業遙不可及的。我們不禁要問,國產獼猴桃何時才能崛起?

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怎么樣實現全年供應,一直是水果企業戰略布局的重點。占據天時地利人和的新西蘭,在剛結束的這個產季,產量再創新高,為佳沛提供了超過1.5億托盤(54萬噸)的產量。在北半球,佳沛在意大利、法國、日本和韓國布局,和果園及包裝廠合作收購鮮果,為合作果園提供專利品種陽光金果和技術監督指導。北半球的品種以綠果海沃德為主,佳沛的拳頭品種黃肉品種——陽光金果的海外授權和產量在未來的幾年將呈明顯上升趨勢。

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新西蘭佳沛成立于1997年,其前身是1988年成立的新西蘭奇異果經銷管理局。佳沛沒有自有果園和加工廠,專做品種管理、供應鏈管理及營銷,是全球獼猴桃出口量最大的公司。

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在2016年中國一躍成為佳沛最大的海外市場同時,佳沛也啟動了在中國的“竹計劃”(也稱為供應鏈管理計劃)。兩年間,一方面與陜西、四川的研究機構和種植企業進行合作,探索適合中國的種植模式及技術方法;另一方面加大對中國獼猴桃種植資源的學習與重點品種(如翠香)供應鏈管理的實驗摸索,從果農處收購優質的翠香果子。經過兩年的大量實驗摸索和數據采集,佳沛終于在2018年正式開始了在中國的大量鮮果采購和基地布局,目前主要集中在陜西、四川和河南西峽這三個中國獼猴桃主要產區。

這也就說明,佳沛彌補了自己最后一塊短板,開啟全年供應模式。當佳沛本土化模式成功之后,對于國產獼猴桃企業將引來巨大的挑戰。

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佳沛的優勢,主要體現在以下三點
1. 品種
新西蘭植物與食品研究院(Plant & Food Research,簡稱PFR),為佳沛提供了世界一流的種質資源及有競爭力的新品種。同時常年以來持續不斷地在供應鏈上開展不同品種表現的專項研究,讓佳沛對品種以及市場有著非常強大的掌控能力。
2. 市場營銷
作為舉國之力打造的銷售公司,佳沛的市場營銷團隊以能力不容置疑。
3. 供應鏈質量管理體系
從采前、分選包裝、倉儲、運輸、市場銷售端各階段的嚴格質量控制,以及從果農到消費者的供應鏈全程可追溯系統。PFR除了在品種方面給了佳沛最強大的后盾,在采后保鮮環節也積累了大量的研究成果,將科研成果和產業完美的融合。
在新西蘭,整個獼猴桃產業的運作方式如下

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另外還有KVH(Kiwifruit Vine Health 獼猴桃藤蔓健康組織)對新西蘭全國的潰瘍病發生情況進行疫情監控,以及由全部果農成立的經濟核算機構對整個產業中各個環節的利潤分配進行統一核算分配。

面對這樣的產業,中國的路還很長很長。

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高品質產品的需求。國內獼猴桃成長如此迅猛,但進口量卻不減。主要原因在于中國獼猴桃的產量遠遠滿足不了龐大的市場需求,特別是對高品質獼猴桃的需求。

多數種植戶往往最關心種植成本的增減,而忽視果品品質的提升,導致在市場競爭中處于劣勢。這些弊端不是某產區獨有,而是整個大環境都是這樣,因此中國獼猴桃產業急需規范起來。

我們應該學習什么?

? 新西蘭的天然火山巖堆積形成的土壤,保證了7%以上的土壤有機質含量;海洋性氣候雨水充沛,全新西蘭只有5%的果園安裝了灌溉系統。水肥方面一定要結合實際的降雨量、土壤墑情、土壤及葉片檢測情況進行科學合理的施肥,照搬新西蘭的施肥方法并不可取,只能學習方法。

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? 新西蘭除了潰瘍病以外,其他病蟲害相對于我們來講簡單很多,植保防治方案一定要因地制宜,照搬絕不可取。

? 現在國內也有越來越多的人開始學習新西蘭的塔形架進行藤蔓管理,但是我們必須清楚即便是在新西蘭,也并非所有的果園都采取塔形架,在意大利和智利,塔形架的使用率非常低。產出比才是選擇是否采取某一種園藝措施的標準,而非盲目追求高大上,先做好樹形培養和按時保質保量的園藝管理才是更多國內尤其是陜西地區果園應該做的。

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?我們更應該學習的,是新西蘭人對于自然規律及農業的尊重和兢兢業業的精神。

?我們更應該關注的,是加大育苗的質量規范,提高苗木質量和建園質量;加強果園的夏季修剪,提高果實品質;規范采收,避免早采和保鮮劑濫用;注重食品安全,讓行業能夠健康持續的發展。

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制約我國獼猴桃產業的關鍵是什么呢?由于國內獼猴桃市場生產標準不一致,品質差異也就很大,很難得到消費者的認同。目前在全國獼猴桃主產區,都在建立標準化生產體系,包括采摘標準和入庫條件都有規定。奇異果正面來襲,獼猴桃們準備好了嗎?

獼猴桃苗

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