紅心獼猴桃催熟與食用方法

紅心獼猴桃維C爆棚,口味香甜深受年輕菇涼們的喜愛。但是獼猴桃又屬于“后熟型“水果,采摘時與其他水果相比還屬于生果,不能立刻食用,這與很多水果的特性都是不一樣的。沒有軟熟的獼猴桃果實硬而酸澀,無法食用,軟熟后獼猴桃果實爆甜多汁。那么,怎樣使過硬的獼猴桃快速變熟呢?

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紅心獼猴桃催熟與食用方法

下面我就給大家介紹催熟獼猴桃的幾個妙招。

1,獼猴桃于蘋果或香蕉一起放入塑料袋里并扎好存放,可以加快催熟。

2,常溫放到在室內,等待5-7天,室溫高催熟時間短。

3,軟熟的果子應盡快吃完。

紅心獼猴桃催熟與食用方法

 

紅心獼猴桃催熟與食用方法

獼猴桃存放環境溫度越高,果實新陳代謝越活躍,后熟越快。

紅心獼猴桃催熟與食用方法

食用時,可以用水果刀削去獼猴桃果實表皮,切片食用;也可以用刀從果實的中間橫向切為兩半,再用小勺舀食。這樣的食用方法比較文雅、干凈衛生。

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怎么挑選最佳食用狀態的獼猴桃

果農中流行這樣一個說法,“5天軟,10天爛,半月壞一半”。因此,購買時應選擇果實處于堅硬狀態、無機械損傷的獼猴桃。但硬邦邦的獼猴桃并不好吃,其中的糖分很低,果實酸澀,還讓人感覺刺口,因為果實里含有大量蛋白酶,會分解舌頭和口腔黏膜的蛋白質,引起不適感。

紅心獼猴桃催熟與食用方法

用手指肚輕輕按壓獼猴桃的兩端,如果感覺不再堅硬,按壓處發生輕微變形,但也不是很軟,此時是獼猴桃的最佳食用狀態。只有充分軟熟的獼猴桃,果實才會表現固有的風味,并散發出特有的香氣,用手輕輕按之,感覺不是很硬,這種狀態下的獼猴桃才適宜食用。

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如果你想保存地更久,可將獼猴桃放進冰箱冷藏室,在0—4攝氏度的低溫下,低溫可延緩其軟熟進程。

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