中國的獼猴桃成就了新西蘭佳沛,我們到底差在哪?獼猴桃發展格局與我國今后面臨的挑戰 武漢植物所姜正旺原創

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世界獼猴桃發展對我們的啟示

我國作為獼猴桃的原產國家,種植面積與產量均居世界第一,是名副其實的獼猴桃生產大國。雖然我國家在面積和產量上占世界的比例都位居世界第一,但是我們的出口量非常低、進口量依然未減。如此龐大的市場需求“空洞”,是否會引發新一輪的種植熱潮?企業該如何搶占先機?

獼猴桃一開始在中國,但是獼猴桃產業的發展最先起來的是新西蘭。

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據相關數據顯示(如下圖),2015年,全球獼猴桃種植面積約35萬公頃,中國近25萬公頃,占世界71.4% ;全球產量約420萬噸,中國近260萬噸,占世界61.9% ;而中國出口量僅約4,000噸。我們國家在面積和產量上占世界的比例都非常的高,位居世界第一,但是我們的出口非常低非常少,說明一點,品質是關鍵!

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數據來源:World kiwifruit review 2016

雖然獼猴桃是一個小水果,但是在國際市場上的銷量在不斷擴大。全球獼猴桃鮮果的貿易量從2008年開始就已經突破了100萬噸(如下圖)。

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資源合理開發利用的重要性

一、植物資源的合理開發利用

獼猴桃實際上是一個野生的物種,但是在新西蘭成為了重大的產業。

● 一個品種可以挽救一個行業;一個物種或許能拯救一個民族。
● 一個國家對植物資源的研究、認識及其開發利用的程度是國家綜合實力的體現
● 獼猴桃(小果)帶動包括新西蘭在內的全球產業發展

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獼猴桃給新西蘭帶來的巨大利益
佳沛首席運營官Simon Limmer最近表示,“我們上季的銷售收入達到了22.6億美元(156億人民幣)”。
2003年,新西蘭生產的每100個奇異果,有2個供應到中國市場,但到2016年這個數字增長至17個。
佳沛奇異果每年出產量7000萬箱,99%出口,銷售市場遍及全球70多個國家和地區,占全球奇異果市場總銷量的33%,高居世界第一。
2017年,佳沛在中國的銷售額超過22.5億人民幣,約占到其全球銷售額的20%。

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二、我國資源開發利用——‘金桃’案例

我們國家1978年開始獼猴桃的研究,今年已經有了40年的歷史。

“來自中國的‘金桃’--第三千年的獼猴桃”。28年全球繁殖權,獲專利保護費總計90萬歐元。同時,中科院武漢植物園對物種特征性狀遺傳規律做了很多基礎性研究,包括一些雜交研究等。

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新品種研發是產業的促進劑

一、新品種選育——國外

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選育主要目標:
● 采收期;產量 (kg/plant);
● 可溶性固性物 (%) ;果實干物質 (%)
● 硬度 ;貯藏后硬度 (Firmtech)
● 貯藏天數;貯藏后口感
● 酸度
● 維生素 C (mg/100-g fruit weight)

二、獼猴桃馴化、選育史(新西蘭早期馴化選育)

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● 1904-1924:獼猴桃引種馴化栽培, 1917年,開始商業銷售獼猴桃苗;1924年逐步開始規模種植獼猴桃
● 1926:獼猴桃嫁接苗進入市場
● 1930:第一個獼猴桃果園建立
● 1959:新西蘭人為開拓美國市場,采用以新西蘭人象征意義的基維鳥(Kiwi)命名獼猴桃果-基維果
● 1970 年代:1973年后由于出口需求的劇增,獼猴桃栽培出現規模產業化趨勢,1980年‘海沃德’占到98.5%,形成全球獼猴桃產業單一品種格局

三、新西蘭獼猴桃主栽品種(2014)

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‘Hort16A’栽培面積因潰瘍病迅速下降,即將消失!作為臨時抱佛腳、推出的‘G3’(陽光金果) 迅速擴大。

四、新西蘭替代Hort16A新品種G3

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● 新西蘭植物與食品研究所(PFR)Te Puke試驗站的 R.G. Lowe, K. Hoeata, T. Paterson, 和 B Hofstee, 于2005年5月從R.G. Lowe1995年所做雜交后代中選出。
● 母本為‘金豐’、父本為‘魁蜜’。 2009年6月獲得新西蘭植物品種權保護-(Zesy002. Kiwi 042 25),2011年12月20日獲美國專利(US Patent No: PP22355)。

Hort16A在市場僅10余年,Zespri Gold-2000年上市。匆忙推出以應對潰瘍病對Hort16A的毀滅性危害,可能重復Hort16A的同樣錯誤!單一的品種是非常危險的,必須要針對產業上存在的問題而研發不同的新品種。

五、‘Hort16A’ (Zespri? Gold Kiwifruit) 即將從新西蘭消失

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現在種植了3,863公頃的G3(陽光金果) ,剛進入結果初期,產量僅為7,500 噸,到18/19年或許可達到16萬噸。

當年對‘Hort16A’的看法,現在更適于G3/G9等,耐瘠薄、抗逆、品種優良、耐儲存、豐產等。

六、2013年意大利獼猴桃主栽品種面積(公頃)

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意大利新品種-Soreli, Dori
● “Soreli” 由意大利 Udine 大學選自中華獼猴桃株系間雜交- “A137 ×A134.41 ”(1997雜交)。母本 ‘A137’ 為不知來源從中國引種植株; 父本A134.41 則來源于由 ‘早鮮’(79-05)開放授粉群體中獲得一個雄株。
● “Soreli” 已經于2008年申請國際品種權保護 (No. 20081319 of June 16, 2008),和美國專利申請 (granted with No. PP21,552 P3) , 智利品種權保護申請(application No. 2010/981)。

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最大缺點是:耐貯藏性不夠好;意大利一些公司試種的原因是免費試種,即:免品種權收費,Dori則更差。

七、智利獼猴桃主栽品種面積(公頃)

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八、中國獼猴桃屬植物
我國是獼猴桃原產地,為什么這么說?

● 世界上有54種,21變種,約75個分類單元
● 中國分布52種
● 大多種果實可食
● 目前商業化栽培僅一種,兩變種:中華獼猴桃(A. chinensis var. chinensis),美味獼猴桃( A. chinensis var. deliciosa)

從以上國內外獼猴桃新品種近30年育種的進展看,顯然我國豐富資源地位凸顯。

中國科學院培育的代表新品種

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第二代新品種(黃肉):金桃、金艷、金圓等

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第三代新品種(紅肉):東紅及其優良株系

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‘金艷’——首個種間雜交獼猴桃新品種

新技術應用帶來高效優質

一、從品質差別上找差距

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● 束懷瑞院士:土壤健康和植株健康是果園發展的根本
● 在果樹管理當中,土壤管理是最為根本的措施
● 樹體培育與植株健康管理涉及從苗圃到果實采收的全過程

二、改土是實現優質的第一步
● 認知獼猴桃根系特性
● 適宜土壤是一個復合概念
● 土壤結構與不同肥料使用效率
● 土壤肥力是需要培養過程
● 漬水對根系的傷害認識不足
● 很多失敗的果園是土壤造成的

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三、土壤有機質
● 土壤有機質是組成土壤肥力的核心物質,含有果樹所需的大量元素 N 、P 、K 、S 、Ca 、Mg 及許多微量元素等養分,其含量高低是衡量土壤肥力的重要指標之一,也只有在土壤有機質的作用下,才能形成具有肥力的土壤。
● 有機質是影響果樹根系生長發育的重要因子。
● 豐產穩產果園的土壤有機質含量應在 2%以上,但我國多數果園土壤有機質含量平均不到 1%。

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如果土壤有機值質不好,吸肥的效率比較低。

四、施肥更精準和測土配方技術應用
● 新栽植的獼猴桃園,有機肥用量:50~80 t/ha
● 如果采用耕種結合施肥,使用糞肥或垃圾肥來提高土壤有機質含量
● 如果種草,保留割草和修剪后枝葉到土壤中
● 重要法則:每年的施肥是保證向果園提供等量的肥源,補償從果園中已帶走的主要元素
● 第一年的吸收量比較低。要避免過量使用氮肥。第二、三年逐步增加。

以下是國外的一些圖片,比我國做的好一些。

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栽培措施(新西蘭)

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栽培措施(意大利)

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栽培技術措施 (智利)

五、植株健康
植株健康目標:
①建立生長發育周期、過程合理節奏觀和動態理念
②表觀認識及代謝的結合
③適應變異與自身免疫
④多年生作物生態環境穩定形成與貯藏營養水平是自我調整基礎
⑤果樹植株是以獲取營養最集中的果實為目的,是品質的最終體現植株健康管理

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植株健康管理應注意的問題:
● 栽培模式與植株結構的變化
● 產量與質量提升,建立對應的技術體系
● 災害的科學防治與自身健康關系
● 最佳資源組成與優勢特色資源發展
● 環境污染與高海拔生產
● 健康資源的創新

六、獼猴桃苗木的繁殖
全部規模產業化、形成大苗(2年)建園,建園成功率高、第二年試果、三年投產。

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● 插條繁殖:現在基本淘汰!
● 微芽(組培)繁殖:國際上普遍用于產業化生產,國內開始商業化
● 嫁接: 國外僅限于那些栽于鈣質嚴重的土壤或品種較弱的 類型。 砧木為:D1 組培植株(Vitroplant )或‘海沃德’( Hayward ),國內普及。

七、整形修剪
整體修剪要把數據管控好,做到性化修剪。

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目前通常是三種主流架勢。其中,GDC是從葡萄架勢改良而成,適合早產、高產的密植栽培。

科學化修剪
● 保留15-20 芽/m2 ,相當于15-20萬芽/公頃
● 結果枝分布的間距為: 0.30-0.35 m

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按芽定產非常重要,我們至今在果園管理中未能精細到位。

八、病蟲害防治得到重視
病害防治這是很重要的一方面,包括現在PSI的防控我們都在做相關的研究,包括有有一些水肥一體化的技術還有灌溉的技術等等。

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九、國內新技術應用環境與措施

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十、果品采收標準得到重視

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十一、低溫和低溫氣調貯藏技術逐步得到應用

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我們面臨的機遇還是挑戰?

一、我國在獼猴桃產業上的先天優勢
● 最豐富的獼猴桃品種資源。全世界66個獼猴桃品種,中國就有62個。紅陽、金艷、金桃、東紅獼猴桃等均為國內特有品種
● 最大的獼猴桃適種區。南北緯30~35°、海拔500m左右最適宜、年均氣候在15~18.5℃的地區最為適宜
● 最大的獼猴桃生產國。2016年,我國獼猴桃總產量237萬噸,約占全球總量的2/3,是新西蘭產量的約5倍

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二、我國在獼猴桃產業上的差距
● 世界獼猴桃平均畝產量約為1噸,新西蘭可以達到1.67噸,而中國卻僅為0.53噸
● 按2017年新西蘭佳沛獼猴桃平均售價23元/kg,而國內卻僅為4.7元/kg。新西蘭佳沛是中國的近5倍
● 獼猴桃的單位面積產值,新西蘭佳沛約是中國的15倍
● 從人均產值上看,一個新西蘭獼農創造的收益大約等于75個中國獼農創造的收益

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三、危機感-市場與份額

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獼猴桃仍將面臨市場與資源競爭!由2700多名果農合資成立?佳沛新西蘭奇異果國際有限公司?,并確定?佳沛(ZESPRI)?作為統一對外品牌。

我國紅肉獼猴桃的興起

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軟棗獼猴桃的開發利用

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四、品牌創建與質量跟蹤
● 品牌創建是一個系統工程;
● 質量跟蹤體系是保證品牌質量穩定的手段之一;
● 把出口標準作為企業品牌的主要目標;
● 合理的采后處理是質量保證很重要的“最后一公里”;
● 得到國人認可才是我們質量提升的標志
● 模仿是出不了大品牌的

五、產業體系完善及物流配套

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六、多元、系統的營銷策略

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七、互聯網+?與大數據獼猴桃
● 利用好互聯網,促進果園管理的智能化發展;
● 利用大數據,以消費者和市場為導向,促進市場的多元化;
● 利用物聯網技術,提高產業的社會化服務程度;
● 分析不同群體消費者需求,讓獼猴桃成為大眾易接受的果品

本文整理自第十一屆iFresh亞洲果蔬產業博覽會2018中國果業產銷研大會暨果業合作論壇上的演講。

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演講人人: 姜正旺
演講主題: 獼猴桃發展格局與我國今后面臨的挑戰
姜正旺,中國科學院武漢植物園高級工程師、中國園藝學會獼猴桃分會常務理事。姜博士在獼猴桃資源育種與技術推廣方面有著豐富的經驗,他曾經先后六次到新西蘭、意大利、美國等獼猴桃主產國進行考察訪問和學術交流。

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中國園藝學會獼猴桃分會秘書長 中科院武漢植物所姜正旺介紹

中科院湖北植物所獼猴桃專家鐘彩虹介紹

中國科學院武漢植物園主任黃宏文介紹

原創作者:中科院武漢植物所姜正旺老師,轉載請注明出處,商業使用請聯系原文作者,如果有版權問題請聯系[email protected]

獼猴桃苗

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